ANKARA- TESK'e kayıtlı esnaf sayısına göre en çok kadın esnafın Uşak'ta olduğunu bildiren TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 'Temmuz ayı sonu itibariyle 1 milyon 687 bin 533 esnafın 260 bin 4'ü yani yüzde 15,41'ini kadın girişimci esnafımız oluşturuyor. Ülkemizde kadınlar en çok büfe, bakkal ve market işletmeciliğini tercih ediyor. En çok kadın esnafımız ise Uşak'ta faaliyet gösteriyor. Kadınlar ülke ekonomisine daha çok katkı sağlamalı, esnaflık faaliyetlerini her sektörde rahatça yürütebilmeli. 40 milyon kadın nüfusumuzun 15 yaş üstü işgücüne katılım oranı 31,7. Bu oranı daha yukarı çekmek için kadınlar ekonomiye katkı sağlamaları için teşvik edilmeli' dedi.

-'UŞAKLI KADINLAR DAHA GİRİŞİMCİ'

Kadın esnafların en çok tercih ettiği mesleklerin başında büfe, bakkal ve market işletmeciliği olduğunu belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 'TESK'e kayıtlı esnaf sayılarına göre Uaşklı kadınlar daha girişimci. Öyle ki en çok kadın esnafımız Uşak'ta. İldeki toplam 11 bin 768 esnaf sayısına oranı yüzde 22,51 olan 2 bin 649 kadın esnafımız Uşak'ta faaliyet gösteriyor. Onu 19 bin 84 toplam esnaf sayında yüzde 22,45 oranla 4 bin 284 kadın esnafımız Çanakkale'de takip ediyor. En çok kadın esnafın olduğu üçüncü il 40 bin 452 toplam esnaf sayısında yüzde 21,34 oran ve 8 bin 633 sayı ile Balıkesir. Dördüncü sırada toplam 106 bin 777 esnaf içinde yüzde 20,67 oran ve 22 bin 67 kadın esnaf sayısı ile İzmir var. Muğla ise 36 bin 424 esnafın yüzde 19,57 oran ve 7 bin 129 kadın esnaf sayısı ile beşinci sırada' şeklinde bilgi verdi.

-'KADIN ESNAF EN ÇOK BAKKAL İŞLETMECİLİĞİNİ TERCİH EDİYOR'

ANKARA- İsraf edilen ekmeğin günde 5 milyonu geçtiğine dikkati çeken TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 'Ülkemizde günde üretilen ekmeğin yüzde 5,4'ü israf ediliyor. Bu israfın 3 milyonu fırınlarda, 1,4 milyonu hanelerde, 0,5 milyonu personel ve öğrenci yemekhanelerinde israf ediliyor' dedi.

-'YILDA 31,4 MİLYARIN ÜZERİNDE EKMEK İSRAF EDİYORUZ'                    Ekmek israfının fazla olduğuna vurgu yapan Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, 'Toprak Mahsülleri Ofisi'nin 2013 yılında ekmek israfı üzerine yapmış olduğu araştırmanın sonuçlarına göre 250 gramlık standart ekmek üzerinden Türkiye'de günde 22 bin 719 ton, yılda 8,29 milyon ton, günde 90,9 milyon adet, yılda 33,2 milyar adet ekmek üretiliyor. Tüketim günde 21.496 ton, yılda 7,85 milyon ton, günde 86 milyon adet, yılda 31,4 milyar adet. İsraf edilen ekmek miktarı ise günde 1.223 ton, yılda 447 bin ton, günde 4,9 milyon adet, yılda 1,79 milyar adet. Yani üretilen ekmeğin yüzde 5,4'ü israf edilmiş oluyor. Son zamanlarda ülkemizde yaşanan göçler ve artan nüfus göz önünde alınınca günlük israfın 5,2 düzeyinde olduğu tahmin ediliyor' diye bilgi verdi.     

-'EN ÇOK EKMEK İSRAFI FIRINLARDA VE HANELERDE MEYDANA GELİYOR' En çok ekmek israfı yapılan alanın fırınlar olduğunu hatırlatan Palandöken, 'Bir günde israf edilen 5,2 milyon adet ekmeğin; 3 milyonu fırınlarda, 1 buçuk milyonu evlerde, 0,5 milyonu ise personel ve öğrenci yemekhaneleri ile lokanta ve otellerde israf ediliyor. Bu israfın temel sebeplerinin başında ise yerel yönetimlerin haksız olarak fırıncçı esnafı ile yaptığı rekabet gelmektedir. Bir diğer sebeb ise hanelerin fazla ekmek almasından kaynaklanıyor.Bunun uçun yerel yönetimler mutlaka bu haksız rekabete son vermelidir. Ekmeğin uygun olmayan koşullarda muhafaza edilmesi ya da bayat ekmeğin ne şekilde değerlendirileceğinin bilinmemesi de israfa en çok yol açan sebepler arasında. Dinimizde de israf haram kılınmıştır. Evimizde fazla veya bayatlamış ekmeği tost, köfte harcı, peksimet ve bu kurban bayramında et suyu ve benzeri şekillerde değerlendirerek israfın önüne geçebiliriz' şeklinde konuştu.